Se trata de David Garrido y Andrés Babilonia, quienes luego de presentar su Trabajo Final obtuvieron el grado de Magíster en Nutrición Acuícola. 

El programa de Magíster en Nutrición Acuícola de la Universidad Austral de Chile Sede Puerto Montt graduó a dos nuevos profesionales en materia de nutrición y alimentación para la acuicultura. 

Se trata de David Garrido y Andrés Babilonia, quienes luego de presentar su Trabajo Final, ante las respectivas comisiones académicas, obtuvieron el grado de Magíster en Nutrición Acuícola. 

El Sr. David Garrido presentó el trabajo final titulado “Sustitución parcial de harina de pescado por harina de insecto en alevín de salmón coho (Oncorhynchus kisutch)”,  el cual tuvo por objetivo evaluar aspectos productivos, impacto medio ambiental y efectos en la salud de los peces. 

Al ser consultado por el aporte de dicha investigación a la industria, el actual gerente técnico de Salmones Aysén indicó que una alternativa cada vez más popular es el uso de harinas de insecto como fuente de proteína para los peces.  

“Las harinas de insecto son ricas en nutrientes, pueden ser producidas a partir de residuos orgánicos y su producción requiere menos recursos que las fuentes tradicionales de proteína para la alimentación de peces, como la harina de pescado. Su uso puede reducir la dependencia de la pesca salvaje para la producción de alimentos, lo que tiene un impacto positivo en la sostenibilidad de los ecosistemas marinos. En resumen, el uso de harinas de insecto en la alimentación de peces tiene el potencial de mejorar la sostenibilidad de la acuicultura y reducir su impacto ambiental”, comentó. 

La comisión evaluadora de su examen final estuvo integrada por el Dr. Jaime Perez (CSIC-IATS) como evaluador externo, el Dr. Jorge Hernandez (UACh) y la Dra. Gudrum Kaussel (UACh). La profesora patrocinante fue la Dra. Ana Farías; mientras que el Dr. Johnny Blanc actuó como Ministro de Fe. 

“El Magíster en Nutrición Acuícola desempeña un papel crucial en la formación de profesionales capacitados en nutrición, lo que les permite abordar de manera integral este aspecto crítico que impacta en la salud, producción y sostenibilidad. En mi experiencia personal, considero que este programa cumplió con mis objetivos y me brindó la oportunidad de trabajar con profesores que desafiaron mi conocimiento y promovieron el desarrollo de ideas innovadoras que, sin duda, tendrán un impacto positivo en mi carrera profesional”, agregó David Garrido. 

En el caso del Sr. Andrés Babilonia, su trabajo final se tituló “Efectos de dietas formuladas sobre la fisiología digestiva y la actividad antioxidante de juveniles de pulpo rojo patagónico (Enteroctopus megalocyathus) cultivados en ambientes controlados”. 

Según indicó el profesional peruano, este trabajo puso a prueba ingredientes terrestres como fuentes proteicas para el alimento formulado de juveniles en engorda de E. megalocyathus.

La comisión evaluadora de este examen final estuvo integrada por la Dra. Viviana Espinoza (UACh), Dr. Álex Romero (UACh) y el Dr. Carlos Rosas (UNAM-México) como evaluador externo. El profesor patrocinante fue el Dr. Iker Uriarte (UACh); mientras que la Dra. Ana Farías actuó como Ministra de Fe. 

“Mi experiencia en el Magíster en Nutrición Acuícola ha sido inolvidable. Lo que más destaco del MNA es el enfoque práctico que brinda a los estudiantes, tanto en investigación como en la manufactura de alimentos balanceados para especies acuícolas. La posibilidad de trabajar en proyectos reales y aplicar los conocimientos adquiridos en el aula ha sido invaluable para mi formación como profesional”, comentó Andrés Babilonia. 

“Además, la visión holística del programa, que busca combinar la acuicultura con la sostenibilidad, es algo de lo más valioso que ofrece esta maestría. En resumen, estoy agradecido por la oportunidad de ser parte de este programa y estoy seguro de que las habilidades y conocimientos que he adquirido me serán de gran utilidad en mi carrera profesional”, concluyó.

La actividad abordó tópicos sobre alimentación y nutrición para una acuicultura sostenible y diversa a nivel mundial.

Ante decenas de asistentes se llevó a cabo el Taller Internacional INLARVI 2023, el cual reunió a expertas en nutrición de Chile, México, Portugal y España para analizar y compartir ideas contemporáneas en diferentes áreas de la nutrición y alimentos acuícolas.

El taller se realizó a través de la plataforma Zoom, y su objetivo fue abordar tópicos sobre alimentación y nutrición para una acuicultura sostenible y diversa a nivel mundial.

La cita partió con las palabras de bienvenida del director de la red INLARVI, Dr. Iker Uriarte, que además es académico e investigador de la Universidad Austral de Chile (UACh). 

Tras esto, se dio inicio a la conferencia “Estudio proteogenómico sobre el efecto de la dieta en el cultivo de paralarvas de pulpo común (Octopus vulgaris)”, la cual estuvo a cargo de la Dra. Inma Varó del Instituto de Acuicultura Torre de la Sal – Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IATS – CSIC) de España.

Luego le siguió “Reemplazo de EPA y DHA con aceites de microalgas: ¿Son la solución para alimentar larvas y juveniles?”, conferencia realizada por la Dra. Marisol Izquierdo de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC), de España

La Dra. Ana Teresa Gonçalves de la empresa en I&D para la nutrición acuícola SPAROS, de Portugal, presentó la ponencia titulada: “Desarrollo de alimentos funcionales en hatcheries”.

La Dra. María Teresa Viana de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), de México, abordó la temática “Proteínas de origen animal: importancia de los nutrientes y la digestibilidad para sustituir proteínas marinas en dietas de acuicultura”.

Finalmente, la Dra. Ana Farías de la UACh, mostró los avances del Proyecto FONDECYT1200668 en la presentación: “Estudio de alimentos formulados para corvina chilena (Cilus gilberti) en las 3 etapas de hatchery”.

Las Dras. Varó, Izquierdo, Viana y Farías pertenecen a la línea de investigación “Nutrición y Alimentos” de la red INLARVI, la cual fue creada por la UACh para abordar y discutir temas críticos en etapas de desarrollo temprano de especies marinas que tienen ciclos complejos de vida antes de transformarse en juveniles durante su cultivo. 

La Dra. Gonçalves, en tanto, pertenece a la red GreenCoLab que reúne empresas que trabajan en biotecnología de algas marinas

En la parte final de la actividad, los asistentes plantearon consultas a las destacadas investigadoras de nivel internacional.

El viaje corresponde a la segunda de tres expediciones que considera el proyecto, en donde se caracterizarán las áreas de estudios, su flora y fauna bentónica.

El investigador y académico del Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile Sede Puerto Montt, Dr. Pedro Murúa, se encuentra en la Isla Rey Jorge, Antártica Chilena, a bordo de la Expedición Científica Antártica (ECA59) que organiza anualmente el Instituto Antártico Chileno (INACh). 

El proyecto en el que se encuentra trabajando el académico UACh se titula “Tracking key eukaryote pathobiome members in AntaRctic coastal communities, with emphasis on OomYcete parasites (TROYA)” y tiene por objetivo caracterizar y aislar patógenos de algas e invertebrados antárticos, con énfasis en omicetos (un tipo de pseudohongo), y que tienen relevancia agronómica, acuícola, forestal y en la salud humana.  

En palabras del científico, la caracterización se está realizando a través de muestreos intermareales y submareales, con pre-diagnósticos in situ y confirmación en el laboratorio de Macroalgas y Ficopatología de la UACh Puerto Montt, donde además se aislarán y caracterizarán desde el punto de vista morfológico, ontogénico y genético.

“En el primer año hicimos diagnósticos muy generales para saber cuáles eran los organismos que estaban mostrando enfermedades en esta época del año. No todos se enferman en el mismo periodo, muchos brotes suelen tener patrones estacionales, por lo que esperábamos que no todos los organismos se enfermen al mismo tiempo”, indicó el Dr. Murúa.

“Dicho eso, también aislamos hongos y pseudohongos desde tejidos, algas e invertebrados para tener cultivos de estos organismos en los laboratorios y así usarlos como modelos antárticos en nuevas pruebas”, añadió.

Ahora bien, en esta segunda expedición, el equipo de trabajo se está centrando solo en los organismos que efectivamente mostraron enfermedades el primer año, los cuales serán objetivo de análisis moleculares más complejos.

“En esta oportunidad trataremos de secuenciar todo el ADN ambiental que está asociado a estos organismos para luego compararlo con el ADN ambiental de organismos o especies hermanas de algas invertebrados que están en Sudamérica”, complementa el académico UACh.

“Entonces en este viaje vamos a realizar esa toma de muestra, además de pilotar algunos ensayos muy específicos en laboratorio, para que en el último viaje que realicemos hagamos una toma de muestras de especies sintomáticas y asintomáticas, y realizaron una comparación similar, pero de mayor espectro”, agregó.

Finalmente, el investigador nacional entregó impresiones de las primeras conclusiones que se obtuvieron en la primera expedición a Isla Rey Jorge, donde destacó que encontraron varias enfermedades las que en la actualidad no están descritas en la literatura, por ende, no tendrían nombre científico asignado.

Cabe mencionar que en esta nueva expedición están participando el Dr. Pedro Murúa, del IACUI-UACh; la Dra. Liliana Muñoz, de la University of Aberdeen; Tarín Araneda, bióloga Marina y Bastián Añasco, ingeniero acuícola; ambos cumpliendo labores de buzos científicos.