Estudiantes del Magíster en Nutrición Acuícola UACh realizarán pasantía internacional en planta piloto de extrusión en México
Puerto Montt, mayo de 2026. Estudiantes del Magíster en Nutrición Acuícola (MNA) de la Universidad Austral de Chile, Sede Puerto Montt, participarán en una pasantía académica internacional en la Planta Extrusora Piloto de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), México, como parte de la asignatura obligatoria “Aplicación práctica en dietas acuícolas en plantas extrusoras”, correspondiente al tercer semestre del programa.
La experiencia formativa contempla una semana intensiva de trabajo práctico en la UABC, bajo la coordinación de la Dra. María Teresa Viana y del académico UACh Dr. Jorge Hernández, permitiendo a las y los estudiantes aplicar conocimientos previamente adquiridos en los semestres I y II, relacionado con nutrición y formulación de dietas acuícolas directamente en un entorno industrial a escala piloto. Esta instancia considera el desarrollo completo del proceso de extrusión, desde la formulación y mezcla de materias primas hasta la evaluación final del alimento balanceado.
EL proceso de extrusión representa una tecnología clave para la producción de alimentos balanceados utilizados en la industria acuícola, especialmente en especies como salmónidos, siendo fundamental para asegurar características nutricionales, físicas y químicas que impactan directamente en el rendimiento productivo. Gracias a la infraestructura piloto de la UABC, las y los estudiantes pueden experimentar con distintas variables que afectan dicho proceso comprendiendo en profundidad un proceso estratégico para la industria, algo difícil de replicar en plantas comerciales de gran escala.
Esta colaboración internacional responde a una alianza académica histórica entre ambas instituciones, fortaleciendo el enfoque aplicado del programa y consolidando una formación especializada orientada a profesionales del sector. Según destacó el Dr. Hernández, esta asignatura ha sido una de las mejor evaluadas por generaciones anteriores, precisamente por su alto nivel de aplicabilidad y por conectar teoría, innovación y experiencia práctica en terreno.
La delegación viajará desde Chile el próximo 16 de mayo para desarrollar esta pasantía entre el 17 y el 24 de mayo, reforzando así el compromiso del Magíster en Nutrición Acuícola UACh con una formación avanzada, internacional y vinculada a los desafíos reales de la nutrición acuícola contemporánea
