Puerto Montt, mayo de 2026. Estudiantes del Magíster en Nutrición Acuícola (MNA) de la Universidad Austral de Chile, Sede Puerto Montt, participarán en una pasantía académica internacional en la Planta Extrusora Piloto de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC), México, como parte de la asignatura obligatoria “Aplicación práctica en dietas acuícolas en plantas extrusoras”, correspondiente al tercer semestre del programa.
La experiencia formativa contempla una semana intensiva de trabajo práctico en la UABC, bajo la coordinación de la Dra. María Teresa Viana y del académico UACh Dr. Jorge Hernández, permitiendo a las y los estudiantes aplicar conocimientos previamente adquiridos en los semestres I y II, relacionado con nutrición y formulación de dietas acuícolas directamente en un entorno industrial a escala piloto. Esta instancia considera el desarrollo completo del proceso de extrusión, desde la formulación y mezcla de materias primas hasta la evaluación final del alimento balanceado.
EL proceso de extrusión representa una tecnología clave para la producción de alimentos balanceados utilizados en la industria acuícola, especialmente en especies como salmónidos, siendo fundamental para asegurar características nutricionales, físicas y químicas que impactan directamente en el rendimiento productivo. Gracias a la infraestructura piloto de la UABC, las y los estudiantes pueden experimentar con distintas variables que afectan dicho proceso comprendiendo en profundidad un proceso estratégico para la industria, algo difícil de replicar en plantas comerciales de gran escala.
Esta colaboración internacional responde a una alianza académica histórica entre ambas instituciones, fortaleciendo el enfoque aplicado del programa y consolidando una formación especializada orientada a profesionales del sector. Según destacó el Dr. Hernández, esta asignatura ha sido una de las mejor evaluadas por generaciones anteriores, precisamente por su alto nivel de aplicabilidad y por conectar teoría, innovación y experiencia práctica en terreno.
La delegación viajará desde Chile el próximo 16 de mayo para desarrollar esta pasantía entre el 17 y el 24 de mayo, reforzando así el compromiso del Magíster en Nutrición Acuícola UACh con una formación avanzada, internacional y vinculada a los desafíos reales de la nutrición acuícola contemporánea
En el marco del Congreso Internacional de Vinculación con el Medio “MásPatagonia”, la Universidad Austral de Chile Sede Puerto Montt tuvo una relevante participación a través de sus docentes de postgrado, quienes presentaron ponencias centradas en la investigación aplicada y el trabajo colaborativo con el entorno.
Entre ellas, destacó la exposición de la MSc. Sandra Marín, titulada “Investigación colaborativa para generar cambios en la regulación ambiental de la acuicultura en Chile”.
Su investigación abordó más de dos décadas de trabajo articulado entre academia, Estado e industria, orientado a fortalecer la regulación ambiental del sector acuícola. El estudio analizó los factores que han incidido en la incorporación de herramientas como el índice biótico AMBI en la normativa nacional, evidenciando desafíos vinculados a competencias técnicas, financiamiento, tiempos de implementación y alcance regulatorio.
Este aporte releva la importancia de diseñar investigaciones desde una mirada sistémica, que permitan avanzar hacia políticas públicas más robustas y sostenibles, fortaleciendo la relación entre conocimiento científico y toma de decisiones.
Con estas iniciativas, la nuestra casa de estudios reafirma su compromiso con la Vinculación con el Medio, aportando desde la generación de conocimiento al desarrollo sostenible del territorio.
¡Comienzan las clases presenciales del Magíster en Nutrición Acuícola (MNA)
Las y los estudiantes inician una nueva etapa en su formación, dando inicio a la asignatura del tercer semestre: “Bioensayo Nutricional”
Esta asignatura práctica permitirá desarrollar un experimento de nutrición acuícola, promoviendo el análisis crítico sobre:
✔️ Efectos de distintos nutrientes en la fisiología de los organismos
✔️ Variables de rendimiento en cultivo
✔️ Impacto ambiental
Las actividades se realizarán en:
– Centro Experimental Acuícola (CEA) de Salmofood, perteneciente a Vitapro
– Hatchery de Invertebrados Marinos del IACUI – UACh
Esta experiencia se enmarca en el convenio de colaboración entre la Universidad Austral de Chile y Vitapro, fortaleciendo la formación de postgrado y la investigación aplicada.
Participan en esta asignatura:
– Dr. Jorge Hernández (UACH)
– Dra. Viviana Espinoza (UACh)
– Dr. José Miguel Araya (Vitapro)
– Rodrigo Sánchez (Vitapro)
¡Mucho éxito a esta nueva generación en este importante desafío formativo!
